Ang proyektong “Let’s Doe Business” ay nagbigay-lakas sa mga smallholder dairy goat farmers na makabangon mula sa mga negatibong epekto ng pandemya ng COVID-19 sa kanilang mga negosyo.
Ang Gitnang Luzon ay isa sa pinakamalaking rehiyong gumagawa ng kambing at may pinakamataas na bilang ng mga komersyal na dairy goat farm sa bansa. Marami sa mga smallholder dairy goat farmers na apektado ng pandemya ay mayroong, higit sa 5 paggatas na nagbibigay ng 0.5 hanggang 0.75 litro ng gatas/doe bawat araw sa loob ng humigit-kumulang 90 araw. Bago ang pandemya ng COVID-19, random nilang ibinenta ang kanilang sariwang gatas ng kambing sa mga customer kung minsan nang walang tamang pasteurization. Sa pandemya, mas nahirapan silang pagbutihin ang kanilang sistema, habang bumababa ang kita.
Ang proyekto, na opisyal na nagsimula noong Agosto 2022, ay pinondohan ng Philippine Council for Agriculture, Aquatic and Natural Resources Research and Development ng Department of Science and Technology (DOST-PCAARRD) sa ilalim ng Good Agri-Aqua Livelihood Initiatives nito patungo sa National Goals. (GALING) PCAARRD Program. Ito ay pinamumunuan ng Central Luzon State University (CLSU) at itinatampok ang mga teknolohiya sa dairy goat management, milk processing, at marketing.
Ang mga magsasaka ng kambing ay tinulungan sa pag-iba-iba ng kanilang mga linya ng produkto at pagtatatag ng mga pasilidad sa pagpoproseso ng maliliit na may-ari upang mapabuti ang kalidad ng kanilang mga produktong gatas. Ipinakilala rin sila sa mga alternatibong pamamaraan sa marketing upang palawakin ang kanilang pag-abot sa merkado, sa huli ay tinutulungan silang maging mga agripreneur na umaasa sa sarili. Upang mapanatili ang kanilang negosyo sa pagawaan ng gatas sa mas mahabang panahon, ipinakilala sila sa pag-upgrade ng kambing sa komunidad. Ito ay isang programa na nagbibigay sa kanila ng access sa breeding bucks na may mas mahusay na genetics na maaaring mapabuti ang ani at kalidad ng gatas na gagawin.
Sa nasabing proyekto, mayroong limang natukoy na Model Dairy Goat Farmers (MDGF). Ang bawat MDGF ay may pananagutan sa paghahanap ng mga mamimili, pakikipag-ugnayan sa kanila, at paggawa ng uri ng produkto (hal., plain pasteurized milk, flavored milk, ice cream) at ang volume na kailangan nila sa mga napagkasunduang panahon. Sa mga kaso kung saan ang merkado ay nasa labas ng kanilang lugar ng produksyon (hal., sa ibang probinsya o sa Metro Manila), ang MDGF ay nag-uugnay sa kinakailangang logistic facility o serbisyo ng courier para maabot ng produkto ang patutunguhang merkado.
Upang suportahan ang bawat MDGF, dalawang Affiliate Dairy Goat Farmers (ADGF) ang na-tap para matustusan ang mga MDGF ng napagkasunduang dami ng hilaw o pasteurized na gatas bawat araw upang madagdagan ang ani ng MDGF at matugunan ang mga pangangailangan sa merkado. Ipinapatupad ng mga MDGF ang pagsubok sa gatas na ibinibigay sa kanila ng mga ADGF upang mapangalagaan ang kalidad ng gatas na inihahatid sa mga customer. Ang mga magsasaka na ito ay sinanay ng proyekto ng CLSU upang magsagawa ng mga naturang pagsubok, sa pagpapalaki at paggatas ng mga dairy goat, gayundin ang pagproseso ng gatas para maging value-added na produkto. Sinanay din sila sa entrepreneurship at ipinakilala sa iba’t ibang paraan ng marketing ng kanilang ani.
Si G. Lolito Deloberjes ay isa sa limang MDGF na sinanay ng Project Team sa paggawa ng dairy goat at pagpoproseso ng gatas noong Pebrero 2023. Nakatanggap siya ng limang babaeng kambing mula sa proyekto noong Mayo 5, 2023 at naggagatas sa mga dam mula noon. Sa mga unang ilang linggo ng kanyang dairy venture, nakakuha siya ng humigit-kumulang 500 ml ng gatas/ulo (hd) bawat araw ngunit habang ang peak lactation ay naganap sa ikalawang buwan, tumaas ito sa average na 1.5 liters (L)/hd bawat araw . Sa susunod na apat na buwan, nag-aani siya ng average na 7 L ng gatas bawat araw mula sa kanyang 5 dam.
Para maging prime ang kanyang market, nag-alok siya ng libreng pagtikim ng gatas ng kanyang kambing sa loob ng tatlong linggo sa mga kapitbahay, opisyal ng barangay, at iba pang potensyal na customer sa paligid ng komunidad sa Brgy. Manicla, San Jose City, Nueva Ecija. Ang gatas ay nakatanggap ng mga positibong pagsusuri mula sa mga tagasubok at sa lalong madaling panahon ay naging kilala sa komunidad. Hindi nagtagal, nakatanggap siya ng mga order mula sa City Veterinary Office at Engineering Department ng LGU sa San Jose gayundin mula sa mga lokal na konsehal. Narinig ng ilang kalahok ng Zumba pati na rin ng mga nars sa komunidad ang tungkol sa gatas ng kanyang kambing at nagsimula rin silang mag-order.
Sa 4 na buwang pagbebenta niya ng gatas ng kambing, nakakuha siya ng tinatayang monthly net income na P12,000, na ayon sa kanya ay mas mataas kaysa sa take-home pay ng kanyang asawa mula sa pagtatrabaho sa LGU bilang isang kaswal na empleyado. Pagkatapos ng unang ikot ng paggatas, itinigil niya ang paggatas sa kanyang limang gatas, habang sinimulan niya itong muling pagpaparami. Samantala, para mapanatili ang kanyang market at panatilihing aktibo ang linkage, bumili siya ng gatas ng kambing mula sa CLSU para i-supply sa kanyang mga kliyente.
Si Mr. Deloberjes ay desidido sa paggawa ng kanyang negosyo. Gumising siya ng 3 AM upang simulan ang paggatas ng kanyang mga ginagawa. Pagsapit ng 6 AM, nag-pasteurize na siya at nagbo-bote ng gatas at handa na siyang ihatid sa mga customer habang dinadala niya ang kanyang anak sa paaralan.
Ayon sa kanya, kailangan niya ng hindi bababa sa limang ginagawa sa linya ng gatas araw-araw. Kaya naman, kailangan niyang dagdagan ang kanyang mga stock sa hindi bababa sa 15 milking dam upang matustusan ang buong taon na pangangailangan ng kanyang komunidad lamang.
Daang Pasulong
Apat sa limang target na kumpol ng MDGF-ADGF ang naayos at sinanay. Ipinagbibili nila ngayon ang kanilang mga produktong gatas sa loob at labas ng kani-kanilang komunidad. Ang mga cluster na ito ay pumukaw sa interes ng mga kliyente sa paligid ng Nueva Ecija at mga kalapit na bayan para sa gatas ng kambing, kung kaya’t ang kasalukuyang pangangailangan ay tumaas nang higit sa kapasidad ng produksyon ng limang cluster ng magsasaka. Dahil dito, ang mga magsasaka mula sa limang kumpol ay sumang-ayon na upang matugunan ang mga pangangailangan, ang bilang ng mga dairy goat holdings ng bawat kumpol ay dapat na tumaas sa hindi bababa sa 15 upang magkaroon ng tuluy-tuloy na supply ng gatas bawat araw. Nabatid din na ang unang MDGF ay nakakuha na ng monthly net income na P12,000 mula sa pagbebenta ng pasteurized goat milk, na lumagpas sa Poverty Threshold Level. Ang pagtaas sa bilang ng mga ginagawa sa bawat dairy goat farm ay magbibigay-daan sa kanila na kumita ng isang kagalang-galang at matatag na buwanang kita na maaaring suportahan sila upang tumaas mula sa mababang tungo sa gitnang kita na panlipunang klase. #
